田庄台小吃（刘家果子制作技艺）

田庄台是我市回民最为集中的聚居地之一，饮食文化丰富多彩，“刘家果子铺”就是其中之一。刘家果子铺做出来的糕点别具风味，在古镇内外晓有名气，先后获得辽宁金牌旅游小吃、辽宁礼物、辽宁老字号等殊荣，2020年刘家果子制作技艺被省政府列入省级非物质文化遗产代表性项目保护名录。

刘家果子铺是一家具有百年历史的老字号店铺。创始人刘忠喜，15岁曾在河南南阳一家糕点铺做学徒。1910年举家闯关东到田庄台落脚，制作各种糕点，挑挑儿售卖。刘忠喜年老后，由其子刘丕贤继承。刘丕贤为人忠厚且善于经营，他继承了河南面点的特色，又迎合了田庄台当地汉、满、回等各民族口味，很快在市场上占据了一席之地，形成了自有的技艺体系。后经刘俊华、刘成两代人丰富完善，传承发展到今。

刘家糕点选料考究，做工精细，制售老五仁月饼、白皮、桃酥、炉果、芝麻饼等老式糕点，主打品牌还是“老八件”。老八件就是利用八种不同的馅料，做出不同口味、不同形状、不同颜色的八样点心。馅料主要有糖馅、枣泥馅、豆沙馅，口味各不相同。形状为牛舌饼、风车、蝴蝶、帆船、青蛙、荷叶、花瓣、昆虫八种。品种丰富，形美味佳，而且营养丰富。