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渔民最大的愿望就是平安出海,鱼虾盛收。因此,每当渔船出海前,都要备好香烛供品,以不同的方式祈祷鱼丰人安,顺利返航。本地渔村多以谷雨前后为开海日,一般先由网东带领渔民抬上供品到龙王庙焚香祭拜四海龙王,在一片鞭炮锣鼓声中将供品投人大海。然后,众人上船贴大红纸对联。桅杆上贴“大将军八面威风”或“二将军头前带路”;船头贴“船头压浪行千里,舵后生风越九洲”,横批“一帆风顺”或“海宇多锦绣,青波卧渔舟”,横批“鱼虾满舱”等。贴过对联,还要树“顺风旗”。旗杆一般高15米,顶端为龙头,长约2米,镀金,龙尾长5米,多用彩绸制作,颜色与网东铺号标志相同。树旗时,网东要偕家眷、船工等敬默片刻,随即下令开案(开案是指船上、陆地上的网东与渔工们同吃一顿大锅饭)。食毕,鞭炮齐鸣,扬帆出海。
渔村歌谣日:“辽东湾好地方,潮涨流北上,潮落流南方;早出乘流去,晚归必潮涨”。渔民长期出海捕捞,逐渐摸索出一些规律。一般都是落潮出,涨潮归,顺应潮流,既省力又安全。出海如遇顶头风,便将渔筐拴上绳,扔到水里顺着潮流行,霎时到渔场,渔虾装满舱。每只渔船所用渔工多少都有明确规定,从不滥用船力和人力。就是说多一个无活干,少一个忙不过来。全船人既有分工,又有合作,确保每个环节不出差错,平安、满载而归。
另外,渔民出海作业,民间也有许多“禁忌”。比如船上不许借东西;渔民上船后不洗脸不洗脚不穿鞋;船上忌坐七男一女,据说这与八仙有关;吃鱼时绝对不能翻身,不许说“翻”字,恐怕船翻;也不许打口哨,因口哨同风呼啸一样,出船不喜欢风天;不许往船头倒脏水,是因为渔民称船头为龙首,泼脏水不吉利;也不许船上人倒背手站立,怕被浪头晃倒或闪进水里。捕捞时,每当渔工把网撒开一半时,
船长就要大声高喊“大锚(网标名)下水了!”,渔工便齐声回答“一网够拖喽!”;海风吹拂船篷时,船长忙又喊“大篷摆扇!”,渔工答道“一网满载喽!”。等网撒定或收网时,还要敲锣打鼓与各船相互联系。
渔民常年在海上作业,春寒秋凉,为除寒气,饮酒则是普遍嗜好,但在行船作业时一律忌酒,即使在船泊码头时,也从不狂欢暴饮。渔谚说的好:“海天边,头顶天,脚踩三块板,脑袋系在裤腰间”。是说出海的艰辛与危险,所以。渔民普遍遵守规矩。至今二界沟渔民出海仍然忌酒。只有逢年过节在家里才能开怀畅饮,但也不许说“干”字,意思是喝干了酒水,渔家还指望什么呢?总之,上述这些禁忌,都是为了出海捕捞祈吉驱凶。