朝鲜族人善于种植水稻，以稻米为主食。特色食品有打糕、冷面、酸辣咸菜等。
打糕其做法，先将粘稻米淘洗干净，浸泡在水中3～4小时，捞出，洒以少量盐水，蒸熟。然后盛放在特制的木板上，用专门制作的木锤捶打，直至打碎饭粒为止。再用捣碎的熟小豆，或炒熟的大豆面作佐料。将打糕切成小块，拌佐料即食之。这种食品有韧性，耐咀嚼，口感筋道。打糕是朝鲜族民间祭祀、祝贺、佳日不可缺少的食品之一。
冷面朝鲜冷面许多民族都喜欢食用，尤其在夏天，既经济又解暑。在制作冷面时，和面的水不要太热，放入少许食用碱。面要和得硬一点，用特制的压面床（或压面机）压成很细的圆形面条，煮熟后用凉水冲洗，然后用冷水浸泡。食用时捞到碗里添鲜汤，放鸡肉丝、牛肉或狗肉、辣椒面、香菜末和其它调料。吃时面条不易断碎，筋道，味美。为朝鲜族日常食品之一。压出冷面条可冷藏贮存，随时煮食。也有用莽麦面、玉米面制做的。
酸辣咸菜朝鲜族人擅长用白菜、萝卜为主料，洗净，用盐水腌一天，取出控净水，再将辣椒面、鲜姜末、蒜蓉，少量白糖、苹果汁、食盐搅拌均匀，撒在上面，放入缸里，封口，几天后就可食用。这种酸辣成菜，鲜脆适口，益于下饭，为人民大众所喜爱。
朝鲜族人民喜爱吃狗肉，其做法独特。屠杀狗时，放血后不剥皮，用热水将狗毛煺掉，冲洗干净，开膛，把肉卸成大块，放大锅里煮，投入葱姜、花椒大料，待肉熟时不用刀切，而是用手把肉撕成小条，拌上适量的食用精盐、辣椒面、味素、蒜蓉、香油等。吃起来不腻、不腥，香味十足。