蒲笋，又名深蒲、蒲荔久、蒲菜、蒲芽、蒲白、蒲儿根、蒲儿菜等，多生于沼泽河湖及浅水中。这种植物，在盘锦任何的沟沟岔岔都有。北方气候温差大，植物生长速度慢。据科学表明在白天温度较高，晚上温度较低的周期变化中，植物的营养生长最好。因而生长在盘锦的蒲笋营养价值较高。蒲笋具有清热凉血、利水消肿、常食还可以固齿明目、聪耳、轻身耐老等功效。因其是粗纤维还有减肥瘦身的作用。生吃还有止渴、补中气、治血脉之功。盘锦以大洼西安上口子的蒲笋而闻名。蒲草不但可以食用而且还是重要的造纸和人造棉的原料，还可以用来编织蒲席、坐垫等生活用品。
