民间宴客，多在婚嫁、丧葬、祝寿、小儿满月、上梁迁宅时进行。所设宴席规模的大小和形式繁简，多受各自经济条件的制约。一般分为六六、四四、四碟八碗等规格，皆按凉热荤素、汤菜成双、五味俱全调配。如是喜筵，头道菜必须上鱼，以示吉祥如意、吉庆有余；丧筵，则讲究用粉条作汤,以如泪如涕，头道菜必上鸡，以示哀思。白豆腐为一道菜,表明办的是白事。无论红白筵，为表示事情圆满成功,多以丸子为压桌菜，忌鸡蛋菜最后上(谐音为吃完滚蛋，有逐客之嫌)。席上，水酒茶饮是必不可少的，俗有“无酒不成席”、“有酒不在肴”之说。
80年代以后，传统火锅儿也出现在筵席上。这种用金属或陶瓷制或的用具，锅中央有炉膛，用炭火或酒精、石油液化气及电热炉等做燃料，使锅中的汤始终沸腾，将肉片或蔬菜、调料等放在汤里，随煮随吃。常见的有什锦火锅、酸菜火锅、清涮肉片、鸳鸯火锅等品类。本地以海味火锅为最鲜。