本地主食以米面为主。昔日米食以高粱米、稗米、小米为大宗。秫米干饭、稗米粥是民间极有特色胡饭食。尤其是大锅秫米饭，为人们最喜食的主食之一。这种饭的做法是早晨先将秫米放人锅中加水煮成稀饭，早餐后，灶膛里的炭火或草本灰不扒出去，以保持锅的温度。然后将饭连米汤盛人泥瓦盆中，盖上盖帘继续放在锅里(锅内添少许水，以保持湿度)，最后盖上锅盖,封闭灶门。至中午，饭上面的米汤结成一层薄膜，掀开薄膜后即可食用。这种秫米饭具有一种特殊的香味，食用者常不及咀嚼便吞咽之。
60年代后期,境内大米居主食绝对优势。面食已由过去的秫米、小米、玉米、荞麦等杂粮制品为主的类型，向小麦面粉为主的精细多营养型发展。传统的面食品种有饺子、包子、馒头、花卷、面条、糕点、面饼等。小米面煎饼、糯米面切糕、过水冷面、韭菜合子均为本地百姓餐桌上常见的面食。