自古以来,饮食活动在社会生活中就有一种别亲疏分尊卑的伦理功能。每当男女老少一家人聚在一起用餐时，那种“制乡饮之礼以交接长幼之序”的伦理观念便会直接渗透到每个人的心中。而妇女则是联结这一生活秩序的纽带。所以,在日常进餐时，盛饭添菜者(一般为家庭主妇)首先要盛给家长,其次以长幼论之，家长不到是不能动筷的。进餐的座位,以长幼为序。用餐时，禁止小儿剩碗筷底，不许大声说笑,也不许随意用筷子敲碗碟，免犯“穷得叮当响”之忌。
日常家中有来客就餐，盛饭者要用双手捧碗先敬客人，忌把筷子插在饭中。就餐座位以主客论次，一般长者由家长相陪，即使不属于由家长相陪的幼辈客人，家长也要上前致意。大型宴客如婚丧礼仪、节日喜庆等宴席的座次和动筷的先后次序更加严格。民间基本采用“面门为主”、“右高左低”的座次惯例。尊贵的客人要首席首座，其他人依辈份、长幼、亲疏依次论座，陪客的要坐末座。客人就座后，由首席和长者先动筷,其他人方可动筷。另外,宴客时要区别尊重少数民族的风俗习惯。